Industria Gastronómicas Cascajares, S.L   

Catálogo de productos de Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

30 productos publicados

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  MINIATURAS

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  Las Miniaturas Elaboración del plato: Sacar del recipiente todavía congeladas y hornear o freir en una sartén o freidora a 200º C hasta que se doren. Nuestras miniaturas: ¿ Codorniz con foie ¿ Pintada, queso de cabra y piña ¿ Manitas de lechal y morcilla ¿ P ...

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  SOLOMILLOS DE CERDO HOJALDRADO

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  Solomillo de cerdo hojaldrado ELABORACIÓN DEL PLATO Se coloca la pieza sobre la placa de horno durante 15 minutos a 200° C. Salsa De mostaza a la antigua y nueces. Nuestro consejo Con un pincel aplicaremos clara de huevo sobre el hojaldre para conseguir un brillo at ...

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  solomillo de buey relleno de foie e higos

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  Solomillo de buey relleno de foie e higos ELABORACIÓN DEL PLATO Marcar en plancha, salpimentar con sal maldon y hornear a 180° C durante 4 minutos. Salsa Podemos utilizar una reducción de Pedro Ximénez. Nuestro consejo Debemos hornear procurando que la carne no se ...

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  CAPÓN CASCAJARES relleno de orejones, foie y piñon

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  ESTAS NAVIDAD EN SU CASA : CAPÓN CASCAJARES Usted tambien podrá preparar, con muy poco esfuerzo, el plato estrella de los banquetes mas distinguidos. Puede hacer su pedido a través de nuestra página web y recibirá en su casa su "Capón Cascajares" deshuesado, relleno y as ...

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  Más Aperitivos

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  CROQUETA DE JAMON IBERICO Sacar del recipiente congeladas y freir en una sartén o freidora a 180ºC aprox. hasta que se doren. Se recomienda dejar reposar sobre superficie absorbente antes de servir. BOCADITOS DE SOLOMILLO DE CERDO Y MOSTAZA Sacar del recipiente todavía co ...

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  Magret escabechado loncheado

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  ELABORACIÓN DEL PLATO No requiere elaboración previa NUESTRO CONSEJO Cortar muy fino el magret hasta completar el plato alíñese con su jugo, aceite de oliva y vinagre de módena. Decore el centro de la ensalada al gusto (berros, cogollos, canónigo ...

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  Carpaccio de buey

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  ELABORACIÓN DEL PLATO Abrir la bolsa, sacar una de las porciones tirando suavemente del folio que las separa. Ponerlas sobre un plato de presentación cuando todavía están congeladas. Dejar descongelar en 5 minutos y aliñarlo. NUESTRO CONSEJO - Ali ...

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  Carpaccio de reno"

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  ELABORACIÓN DEL PLATO Cortar en congelado preferiblemente con cortafiambres o cuchillo jarnonero. Presentar en plato blanco seis rodajas (50 grs.) de producto. Aliñar dejando que el carpaccio esté a temperatura ambiente. NUESTRO CONSEJO - Aliño 1: ...

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  Milhojas de codorniz y foie"

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  ELABORACIÓN DEL PLATO Extraer del envase el Milhojas y dejar descongelar. (Si se quiere servir como aperitivo se aconseja clavar cuatro o seis palos de brocheta y cortar las porciones con un cuchillo). Para terminar meter al horno hasta conseguir un punto gelatinoso sin que ...

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  "Carpaccio de manitas de cerdo loncheado"

  Empresa: Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

  ELABORACIÓN DEL PLATO Sacar el producto del congelador y cortar muy fino con cortadora o cuchillo. Emplatar y hornear hasta conseguir un punto gelatinoso. Aliñar con una vinagreta de piñones (media cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y piñones). ...