Hermanos de Pablos

Productos y servicios que ofrece por intercambio en Acambiode.com:

TERNERA EXTRA NACIONAL ZAMORANA

Animales seleccionados por especialistas y procesados con el más estricto detalle de calidad con profesionales formados por la empresa. ... ver más detalles

TAPA

Pieza de carne muy tierna. De esta pieza se obtienen filetes de muy buena presencia con diversas zonas magras separadas por tejido conjuntivo. Se prep ... ver más detalles

BABILLA

Esta pieza ofrece unos cortes de muy buena presencia y carne magra muy tierna. Adecuada para freír, a la brasa o a la plancha y para hacer fondue de ... ver más detalles

RABILLO DE CADERA

Pieza de forma triangular de carne magra y tierna. Adecuada para fricandó y asados, también se puede rebozar o para freír a pesar del reducido tamañ ... ver más detalles

CONTRA

Pieza de la que se obtienen cortes de carne magra con muy buena presencia, libres por completo de nervios y grasa. Como norma general siempre es un po ... ver más detalles

CHURRASCO

El churrasco procede del costillar, cada vez con mas prestigio ya que sus carnes veteadas y pegadas al hueso tienen un intenso sabor, tanto en cocidos ... ver más detalles

ESPALDILLA

La espalda se suele dividir en dos o tres piezas que se venden por separado con el mismo nombre. Pieza indicada para asar y guisar, también suele freí ... ver más detalles

HUESO DE AGUJA

En esta pieza es fácil encontrar restos de cartílago procedente del despiece. Este hueso es el más cotizado por los cocineros para guisos y estofados, ... ver más detalles

MORCILLO

Pieza irregular con bastantes nervios y carne muy gelatinosa. Adecuada para guisos y estofados. ... ver más detalles

OSSO BUCCO

El Osso Bucco es la parte inferior del tobillo cortada a rodajas con el hueso y el tuétano, carne muy gustosa y gelatinosa. Imprescindible para prepa ... ver más detalles

BRAZUELO

Parecida al morcillo de la cadera pero con menos nervios. Carne muy gelatinosa que la hace muy adecuada para guisos y estofados. ... ver más detalles

ALETA

Pieza aplanada y delgada de carne muy magra. Se utiliza para guisos, rebozados, asados, y por su forma especial para abrirla en forma de libro y hacer ... ver más detalles

PEZ

Pieza cónica y alargada, tiene un nervio central que separa dos partes magras. Carne más gustosa y agradable que el redondo de la cadera aunque tenga ... ver más detalles

SOLOMILLO

EL solomillo, de forma alargada con una punta más estrecha que la otra es quizá la pieza más apreciada de las terneras. Su carne es magra y muy tierna ... ver más detalles

CHULETEROS DE LOMO

Casi tan apreciada como el solomillo, de esta pieza se obtiene el entrecot. El lomo con hueso está recubierto por una capa de tejido conjuntivo y gras ... ver más detalles

CADERA

La Cadera es una pieza de carne magra y gustosa. Es una pieza de tamaño medio que es muy cotizada por su terneza y sabor. ... ver más detalles

REDONDO

Pieza cilíndrica y alargada de carne magra y sin nervios. Por su tamaño es una pieza ideal para asarla entera, muy adecuada para rebozar y hacer libri ... ver más detalles

AGUJA

Pieza que se encuentra a continuación del lomo, encima de la espalda. Carne magra y tierna con abundantes vetas de grasa. Pieza muy apreciada por los ... ver más detalles

MANTILLO

Pieza con muchos nervios, de aspecto poco llamativo, de ello se aprovechan algunos profesionales creando guisos espectaculares por su gran aportación ... ver más detalles

RABO

El rabo es en su mayor parte hueso, acompañado de carne muy gelatinosa de sabor especial. Muy adecuada para estofados o cocidos. ... ver más detalles