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Foodlab, gastronomía itinerante de vanguardia

Foodlab servicio de gastronomía itinerante llega de la mano de Pol García, experimentado chef formado en los fogones de Martín Berasategui y Koldo Royo.

Foodlab ofrece servicios de diseño gastronómico, armonías y consultoría para restauración y hostelería.

Más allá de los tradicionales equipos de catering, el chef vasco Pol García encabeza Foodlab, un nuevo concepto gastronómico diseñado para embarcar al comensal en momentos de placer y armonía al más alto nivel.
Foodlab se fundamenta en la versatilidad de la oferta al cliente en cuanto a gastronomía, en la excelente calidad de la materia prima y en la amplia experiencia gastronómica de Pol García, un cocinero que ha pasado por fogones como los de Keyside o Isola de Londres, El Principal o Taira de Barcelona y por el Tapas Café de Bangkok, donde ha ido adquiriendo maestría en el dominio de técnicas que van desde la elaboración del sushi a la pasta italiana y oriental, pasando por la más auténtica y tradicional cocina vasca.

Los menús de Foodlab se adaptan a las necesidades de cada cliente, siempre con la calidad del servicio y de la materia prima por delante. Además, Foodlab concibe la gastronomía como la capacidad de armonizar lo líquido y lo sólido, por lo que todo el equipo diseña los menús teniendo como objetivo el equilibrio gustativo de sus platos con una variada selección de vinos.

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