Kelmy - Productos para el obrador de pastelería y heladería  

La empresa Kelmy, de Jijona, se dedica a elaborar y suministrar productos y materias primas de primera calidad para las industrias pasteleras y de heladería.

Tiene más de medio siglo de experiencia y un carácter eminentemente familiar, desde su fundación hasta ahora.

Kelmy integra en su sistema de producción el respeto a las recetas tradicionales con los avances tecnológico, con las modernas y completas maquinarias al servicio de las fórmulas centenarias, transmitidas de generación en generación durante años.

Kelmy está especializada en la producción de complementos auxiliares para la industria del dulce, con la ventaja para pasteleros y heladeros de que se evitan todos los trastornos e inconvenientes propios de la fabricación de este producto (pelado, hervido, cocción, etc.).

Los productos (Yema de huevo (blanda o dura), yema de decoración, albúmina rápida, crocanti de almendra, batata relleno, mazapán horno, azúcar lustre y antihumedad) son elaborados con las mismas materias primas que se utilizan en el obrador de pastelería pero con la ventaja añadida de que ya están listos para su uso.

Además de esta ayuda y ahorro a la hora de trabajar, Kelmy proporciona la seguridad de hacerlo con un producto que cumple todos los requisitos de higiene y calidad. Todo el proceso de fabricación pasa controles de calidad continuos y se realiza en condiciones higiénicas que garantizan productos con las propiedades (textura, color, olor y sabor) idóneas para su utilización en la elaboración de artículos de pastelería.

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