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Imágenes de Afanias Alimentaria: servicios de catering

Categoria:

Servicios de catering

Tipo de Producto:

Cátering en general

AFANIAS ALIMENTARIA es un Centro Especial de Empleo (nº 213 CM) que cuenta en sus instalaciones con una Cocina Central perfectamente equipada y diseñada acorde a Normativa Sanitaria (NRS 26.00009359 M) permitiendo la elaboración de servicios de catering en diferentes modalidades:

Catering Caliente con transporte en recipientes isotérmicos para mantener la temperatura adecuada del alimento.
Catering en frío elaborado diariamente con un tratamiento térmico y un envasado especial en atmósfera protectora que permite dar al producto una caducidad superior a la del catering caliente conservando todas las propiedades del alimento.
Servicios para eventos: se desarrollan coffee, lunch, cócktail en sus diferentes variedades, y se elaboran productos concretos para acontecimientos deportivos, reuniones&, tales como sándwiches, bocadillos, bandejas variadas&.
Las Cocinas Centrales se ubican en el Polígono Industrial Las Nieves (Móstoles), encontrándose estructurada la producción en diferentes departamentos:

I. Administración.
II. Departamento de dietética y nutrición donde se confeccionan los diferentes menús y dietas especiales adaptándolos a las necesidades de cada cliente.
III. Presupuestación.
IV. Calidad e I+D: encargado de hacer un seguimiento del desarrollo del servicio adecuando el diseño de producción en base a las sugerencias propuestas por este departamento. En un intento de mejorar día a día, desde el departamento de I+D se llevan a cabo proyectos diferentes para conseguir la innovación y mejora del producto que se requiera en cada momento.
V. Producción: aquí se lleva a cabo todo lo concerniente a la programación y elaboración del catering en base a los parámetros marcados por los dos departamentos anteriores. Se hace un seguimiento completo de la trazabilidad del producto con el fin de mantener la seguridad alimentaria adecuada. Este departamento, a su vez, se deriva en las diferentes líneas de trabajo adaptando el proceso productivo a las mismas
VI. Distribución y transporte: contamos con vehículos isotermo acondicionados para un correcto transporte y mantenimiento de la temperatura del producto.