Destileria Licorera Vasca Olañeta SL   

Imágenes de Brandy Solera "81"36º Vol.

Categoria:

Bebidas

Tipo de Producto:

Brandy

Elaborado con los mejores destilados y aguardientes de vino y pacientemente envejecido mediante el sistema de SOLERAS en barricas de roble americano durante al menos 6 meses. Se denomina así al sistema de conducción del envejecimiento característico de Jerez y que se sustenta en dos aspectos fundamentales: 1.Realización de extracciones y reposiciones parciales de los aguardientes contenidos en las barricas. Ello da lugar a mezclas de los distintos aguardientes contenidos en las botas de una gran complejidad. 2.Realización periódica de estas extracciones (denominadas sacas) y reposiciones (denominadas rocíos) parciales cada tres, cuatro, cinco meses, o cada uno o dos años, según la costumbre de cada Casa y características de cada marca.

Para ello las vasijas se asientan unas sobre otras, denominándose Solera las más próximas al suelo. De todas y cada una de las vasijas de la Solera se extrae una fracción, generalmente inferior a 1 4 de su contenido, que combinado con el Brandy extraído de otras soleras, se destina al embotellado.

El vacío generado en cada una de las vasijas de la Solera se repone o rocía con brandy procedente de botas situadas en el nivel inmediatamente superior (1ª Criadera) y así sucesivamente hasta trasladar el vacío ocasionado con la saca de la Solera hasta la última Criadera, donde se incorporan los aguardientes de vino más jóvenes o sin envejecer.

Este sistema de envejecimiento fraccionado dota al Brandy Solera "81" de una gran homogeneidad y calidad sostenida con el trascurso del tiempo.Comercializamos en envases de 70 cl. y 1 litro.