"Carpaccio de manitas de cerdo loncheado"
- Categoria:
- Restauración
- Tipo de Producto:
- Restauración
ELABORACIÓN DEL PLATO
Sacar el producto del congelador y cortar muy fino con cortadora o cuchillo. Emplatar y hornear hasta conseguir un punto gelatinoso. Aliñar con una vinagreta de piñones (media cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y piñones).
PRESENTACIÓN: caja de 6 piezas. Peso aprox. de la caja 6 kgs. Barquetas con seis medallones (150 grs.)
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