Carpaccio de reno"
- Categoria:
- Restauración
- Tipo de Producto:
- Restauración
ELABORACIÓN DEL PLATO
Cortar en congelado preferiblemente con cortafiambres o cuchillo jarnonero. Presentar en plato blanco seis rodajas (50 grs.) de producto.
Aliñar dejando que el carpaccio esté a temperatura ambiente.
NUESTRO CONSEJO
- Aliño 1: Aceite de Oliva, queso curado rallado y salpimentar al gusto.
- Aliño 2: Aceite de trufa, brisura de trufa y boletus edulis.
PRESENTACIÓN: caja de 4 piezas. Peso aprox. de la caja 2,5 kgs. Producto congelado y envasado al vacio.
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