Telibericos   

Imágenes de La Peral, Queso Manchegos, Tortas ,

Categoria:

Alimentación general

Tipo de Producto:

Queso

El famoso Queso La Peral, que es fabricado en una de las tres parroquias de la localidad: La Peral, se obtiene un queso semiazul, elaborado mediante técnicas artesanales con leche de vaca y de oveja, cuya fermentación le confiere un sabor característico.
El Queso La Peral se encuentra en Asturias, aunque la empresa familiar que lo elabora, Quesos La Peral, S.L. ya ha comenzado a cruzar fronteras, como en Suiza, donde este queso ha conseguido el Primer Premio de Calidad y Sabor, del cual se sienten muy orgullosos, ya que en esa ocasión se competía con otros quesos franceses, italianos y también españoles.

Del sabor del Queso La Peral sólo comentar que no puede ser comparado con ningún queso azul, ya que su gusto es muy peculiar. Se suele degustar con un vino blanco joven bien frío y, como no, con la tradicional sidrina asturiana. También se puede disfrutar de su sabor en muchos restaurantes que se han encargado de hacer del Queso de La Peral un condimento más, para que no sólo se pueda degustar en tablas. Por ponerles un ejemplo, destacaremos los “Escalopines a La Peral”, “El Bacalao con Queso”, “El Salmón a La Peral”, y “Setas o Fideos con Queso de La Peral”, entre otras recetas.

El nombre del Queso de La Peral también puede ser encontrado en las revistas de Gourmet, Recetarios, en el Libro “Los 100 mejores quesos de España”.

En la actualidad, el Queso de La Peral se puede adquirir en el mercado en muchas superficies y en tiendas pequeñas, y su precio oscila entre los 11 12 .