solomillo de buey relleno de foie e higos
- Categoria:
- Servicios de catering
- Tipo de Producto:
- Platos de Carne
Solomillo de buey relleno de foie e higos
ELABORACIÓN DEL PLATO
Marcar en plancha, salpimentar con sal maldon y hornear a 180° C durante 4 minutos.
Salsa
Podemos utilizar una reducción de Pedro Ximénez.
Nuestro consejo
Debemos hornear procurando que la carne no se seque y el calor penetre en la pieza fundiendo un poco el foie
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Información de la empresa
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