el gourmet de la carne   

Imágenes de ternera raza negra-iberica D.O. Avila

Categoria:

Perecederos

Tipo de Producto:

Ternera

El consejo regulador carne de Avila a traves de sus registros y sus sistemas de control de ganaderias , cebaderos , mataderos y salas de despiece , garantiza el origen y la calidad del producto , amparado por la indicacion geografica protegida carne de Avila.

El consejo regulador realiza una rigurosa seleccion del ganado para asegurar que todas las reses pertenecen a la raza Avileña-Negra Iberica, de forma que la IGP ampare exclusivamente estos animales, estableciendo los adecuados controles reproductores y a sus crias.

La alimentacion de los animales amparados por esta denominacion se realiza mediante el aprovechamiento de los recursos naturales en regimen extensivo , pastos de alta montaña en verano y de dehesas en invierno , pueden recibir alimentacion suplementaria compuesta de productos naturales a base de legumbres y leguminosas.

Son animales que estan todo el año en el campo , salvo los terneros destetados y destinados a cebo , para cuya alimentacion se utilizan exclusivamente piensos autorizados por el Consejo Regulador , quedando prohibido cualquier tipo de sustancias que interfieran en el crecimiento normal y desarollo del animal.