Industria Gastronómicas Cascajares, S.L

solomillo de buey relleno de foie e higos

Solomillo de buey relleno de foie e higos
ELABORACIÓN DEL PLATO
Marcar en plancha, salpimentar con sal maldon y hornear a 180° C durante 4 minutos.

Salsa
Podemos utilizar una reducción de Pedro Ximénez.

Nuestro consejo
Debemos hornear procurando que la carne no se seque y el calor penetre en la pieza fundiendo un poco el foie

Tipo de producto:

 Cátering: Carne

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