ELABORACIÓN DEL PLATO Aconsejamos descongelar la hamburguesa y la marcamos en plancha (con muy poco aceite) o a la parrilla, hasta dar a la carne el punto deseado. Terminar en horno durante 2 ó 3 minutos, añadiendo la pastilla de foie ya descongelada en lo alto de la hamburguesa.
NUESTRO CONSEJO Recomendamos servir la carne no muy hecha y acompañar con una salsa de frutos rojos.
PRESENTACIÓN: Peso aprox. de la pieza 158 grs. Peso aprox. de la caja 4 kgs. Producto congelado.
SOLOMILLOS DE CERDO HOJALDRADO Solomillo de cerdo hojaldrado
ELABORACIÓN DEL PLATO
Se coloca la pieza sobre la placa de horno durante 15 minutos a 200° C.
Salsa
De mostaza a la antigua y nueces.
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solomillo de buey relleno de foie e higos Solomillo de buey relleno de foie e higos
ELABORACIÓN DEL PLATO
Marcar en plancha, salpimentar con sal maldon y hornear a 180° C durante 4 minutos.
Salsa
Podemos util...
MINIATURAS Las Miniaturas
Elaboración del plato:
Sacar del recipiente todavía congeladas y hornear o freir en una sartén o freidora a 200º C hasta que se doren.
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Milhojas de codorniz y foie" ELABORACIÓN DEL PLATO
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"Crestas confitadas" ELABORACIÓN DEL PLATO
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"Carpaccio de manitas de cerdo loncheado" ELABORACIÓN DEL PLATO
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Magret escabechado loncheado ELABORACIÓN DEL PLATO
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NUESTRO CONSEJO
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Carpaccio de reno" ELABORACIÓN DEL PLATO
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"Carrillera confitada de cerdo" ELABORACIÓN DEL PLATO
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"Muslo de pintada deshuesada y rellena" ELABORACIÓN DEL PLATO
sacar la pieza del congelador y (todavía congelada) salpimentar, enharinar la pieza y dorar en sartén a fuego vivo hornear durante 20 minutos a 180°C c...
"Carrillera confitada de buey" ELABORACIÓN DEL PLATO
Extraer en frío la carrillera del confit, retirar la grasa, cortar la pieza en medallones con la forma deseada y calentar en el horno procurando que no ...
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Aconsejamos descongelar la hamburguesa y la marcamos en plancha (con muy poco aceite) o a la parrilla, hasta dar a la carne el punto deseado. Terminar e...
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